UV BIOMAX - ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC PHÂN TỬ

UV BIOMAX là giải pháp công nghệ sinh học học phân tử ứng dụng kháng thể IgY và Thể thực khuẩn (Phage) đặc hiệu nhằm hỗ trợ kiểm soát bệnh gan thận mủ, xuất huyết trên cá da trơn; đặc biệt ứng dụng rộng rãi trên cá tra. 

Kháng thể IgY được tạo ra để nhận diện các cấu trúc đặc hiệu của mầm bệnh gan thận mủ, xuất huyết trên cá da trơn, góp phần làm giảm khả năng mầm bệnh xâm nhập và phát triển trong cơ thể cá và môi trường. Nhờ đó giúp giảm áp lực mầm bệnh, bảo vệ chức năng gan, đường ruột và tăng tỷ lệ sống, duy trì khả năng tăng trưởng bình thường của cá. Đây là hướng tiếp cận theo cơ chế miễn dịch tự nhiên, không sử dụng kháng sinh và phù hợp với xu hướng an toàn sinh học bền vững, đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe.

Kháng thể IgY là gì?

Kháng thể IgY (Immunoglobulin Y) là một lớp globulin miễn dịch chính được tìm thấy trong lòng đỏ trứng của các loài chim, bò sát và động vật lưỡng cư. Đây là thành phần quan trọng trong hệ thống miễn dịch thích ứng của gia cầm, đóng vai trò tương tự như kháng thể IgG ở động vật có vú trong việc bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.

Đặc điểm

Kháng thể IgY được sản xuất trong huyết thanh của gà mái, sau đó được vận chuyển một cách chọn lọc qua các thụ thể đặc hiệu vào lòng đỏ trứng khi noãn bào phát triển. Quá trình này giúp truyền khả năng miễn dịch thụ động từ gà mẹ sang gà con để bảo vệ chúng trong giai đoạn đầu đời trước khi hệ miễn dịch tự thân phát triển hoàn thiện.

Cấu trúc

So với kháng thể IgG ở động vật có vú, IgY có những khác biệt rõ rệt về mặt phân tử trọng lượng phân tử: IgY nặng hơn IgG (khoảng 180 kDa so với 150 kDa của IgG) do có thêm một miền hằng định (CH4) ở chuỗi nặng. Vùng bản lề: IgY thiếu vùng bản lề (hinge region) linh hoạt thường thấy ở IgG, điều này khiến cấu trúc của nó cứng cáp hơn.

Độ ổn định: IgY ổn định về mặt hóa học, chịu được nhiệt độ lên đến 65°C trong thời gian dài và duy trì hoạt tính trong khoảng pH từ 4 đến 11.

Hình 1: Cấu trúc kháng thể IgY và IgG

Khả năng ức chế mầm bệnh của IgY

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể tạo ra các IgY nhắm mục tiêu trực tiếp vào mầm bệnh. Các IgY này hoạt động bằng cách ngăn chặn các phân tử bám dính/độc lực của vi khuẩn hoặc bằng cách phủ lên toàn bộ thành tế bào vi khuẩn, ngăn chặn các chức năng sinh học của chính mầm bệnh.

Một số cơ chế kháng lại mầm bệnh của IgY:

- Ức chế sự bám dính của vi sinh vật trên bề mặt tế bào,

- Ức chế sự xâm nhập của virus bằng cách ngăn chặn sự lây lan từ tế bào này sang tế bào khác,

- Ngưng kết vi khuẩn dẫn đến vi khuẩn bất động và chết hoặc dễ dàng được thải xuống ruột,

- Ức chế hoạt động của một số enzyme

- Trung hòa hoạt động của độc tố. 

Ưu điểm của kháng thể IgY

- Không gây hiện tượng đề kháng thuốc, không gây tác dụng phụ không mong muốn như kháng sinh. 

- Chỉ tác dụng lên đúng vi khuẩn gây bệnh, không gây ảnh hưởng đến các loại vi khuẩn có lợi

- Tác dụng tại chỗ và phát huy tác dụng rất nhanh

- Có tính đặc hiệu cao

- An toàn

Hình 2: Quy trình sản xuất kháng thể IgY và một số cơ chế tác động lên mầm bệnh

Ứng dụng Công nghệ IgY trong nuôi cá

Kháng thể IgY đã được phát triển thành công cho mục đích điều trị và phòng ngừa một số bệnh truyền nhiễm bệnh của động vật thủy sản. Kháng thể IgY là sự thay thế tiềm năng cho kháng sinh trong nuôi trồng thủy sản. 

Trong nuôi cá, IgY được ứng dụng như một giải pháp miễn dịch thụ động để phòng và trị bệnh, hoạt động bằng cách bao vây và trung hòa trực tiếp các mầm bệnh (vi khuẩn, virus) trước khi chúng xâm nhập vào cơ thể cá.

Edwardsiellosis là một bệnh ở cá gây ra bởi một loại mầm bệnh nghiêm trọng có tên là Edwardsiella tarda, lây nhiễm cả cá nuôi và cá tự nhiên. Các loài cá hoang dã và mầm bệnh này là mối đe dọa nghiêm trọng gây ra những hậu quả to lớn thiệt hại kinh tế cho ngành nuôi trồng thủy sản vì nó chủ yếu lây nhiễm các loài cá có giá trị kinh tế quan trọng. Ngoài ra cho đến hiện tại không có loại vắc xin thương mại nào chống lại E. tarda, do đó khiến việc kiểm soát bệnh trở nên khó khăn hơn (Javier 2012). Điều kiện môi trường mất cân bằng như nghèo chất lượng nước và stress, nhiệt độ nước cao và hàm lượng hữu cơ có lợi cho E. tarda. Kháng sinh đã được sử dụng để điều trị, phòng ngừa hoặc làm giảm bệnh Edwardsiellosis, tuy nhiên việc sử dụng rộng rãi các loại kháng sinh như vậy trong các trang trại nuôi cá thương mại đã phát triển tính kháng vi khuẩn. Những vi khuẩn kháng thuốc này không chỉ nhân lên dưới điều kiện điều trị bằng kháng sinh mà còn chuyển gen kháng thuốc với những vi khuẩn chưa bao giờ tiếp xúc với kháng sinh. Nghiên cứu cho thấy kháng thể IgY có thể bảo vệ thụ động chống lại nhiễm trùng E. tarda.

Ứng dụng nổi bật

Phòng ngừa, hạn chế và kiểm soát mầm bệnh: Trộn vào thức ăn hoặc tạt trực tiếp vào môi trường ao nuôi, để tạo lớp màng bảo vệ đường ruột của cá khỏi sự tấn công của các loại vi khuẩn gây bệnh phổ biến như Aeromonas, Edwardsiella (bệnh xuất huyết, lở loét).

Thay thế kháng sinh: Giúp kiểm soát dịch bệnh hiệu quả mà không gây tồn dư hóa chất, không làm vi khuẩn kháng thuốc.

Tăng tỷ lệ sống: Nâng cao sức đề kháng cho cá giống trong giai đoạn nhạy cảm như ương cá giống, thả cá giống, mùa dịch bệnh, ....

Đặc hiệu cao: Kháng thể IgY được sản xuất theo từng dòng bệnh cụ thể (đã được nghiên cứu và thương mại hóa cho nhiều loại thủy sản).

- Ương cá bột: 

+ Giàu hóa thức ăn tự nhiên: Dùng 100g UV BIOMAX + 100ml UV-ENSUR new + 1kg thức ăn bột/2.000m³ nước. Liên tục trong giai đoạn cá chưa ăn thức ăn viên.

+ Trộn 100g UV BIOMAX/10-15kg thức ăn. Định kỳ 3-4 lần/tuần, trong suốt thời gian ương.

- Từ thả giống đến 100g/con: Trộn 1kg UV BIOMAX/150-200kg thức ăn. Định kỳ 3-4 lần/tuần.

- Cá từ 100g/con đến xuất bán: Dùng 1kg UV BIOMAX/400-500kg thức ăn. Định kỳ 2-3 lần/tuần, trong suốt vụ nuôi.

Trong giai đoạn cá lớn, khi sử dụng UV BIOMAX ở nhịp đầu sử dụng, nên giảm liều (khuyến cáo giảm 1/2) và kết hợp với men tiêu hóa PZOZYME để tăng hiệu quả của sản phẩm.

- Màu sắc sản phẩm có thể thay đổi nhưng không ảnh hưởng đến chất lượng.

- Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.